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Biscuits salés sans levure et sans farine

10 Sep 2022 Andréa Fernández Indulsky Alimentation

RECETTE Biscuits salés sans farine ni levure aux graines

 

Ingrédients pour biscuits salés sans levure et sans gluten

  • 120 g de farine d'amande  (ou des amandes blanches finement hachées)*
  • 15 g de graines mélangées grillées (citrouille, lin, avoine, tournesol, graines de chia)
  • 1 œuf bio ( version sans œufs : 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche + 1 cuillère à soupe d'huile de graines + 3 cuillères à soupe d'eau)
  • sel de gurérande/fleur de sel

 

Comment préparer des biscuits salés sans gluten et sans lactose avec un mélange de graines grillées

  1. pour préparer les biscuits salés sans farine ni levure , commencer à mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir rapidement (la pâte sera un peu collante)
  2. tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser la pâte, recouvrir d'une deuxième feuille de papier et étaler au rouleau à pâtisserie
  3. retirer la feuille de papier cuisson de la surface et découper les biscuits  à la taille désirée (j'ai fait les bâtonnets mais vous pouvez les couper en carré ou en rond)
  4. cuire à 160 degrés, mode ventilé et cuire environ 20/25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés
  5. une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille
  6. vos biscuits salés sans farine et sans levure aux graines grillées sont prêts à être dégustés

 

* la farine d'amande peut être remplacée par la farine de noisette/mélange d'amande et coco, farine des graines de torunesol/courge....

 

 

Recette et photo : Blog sur le lait d'amande Copyright © Tous droits réservés


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