RECETTE Biscuits salés sans farine ni levure aux graines
Ingrédients pour biscuits salés sans levure et sans gluten
- 120 g de farine d'amande (ou des amandes blanches finement hachées)*
- 15 g de graines mélangées grillées (citrouille, lin, avoine, tournesol, graines de chia)
- 1 œuf bio ( version sans œufs : 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche + 1 cuillère à soupe d'huile de graines + 3 cuillères à soupe d'eau)
- sel de gurérande/fleur de sel
Comment préparer des biscuits salés sans gluten et sans lactose avec un mélange de graines grillées
- pour préparer les biscuits salés sans farine ni levure , commencer à mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir rapidement (la pâte sera un peu collante)
- tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser la pâte, recouvrir d'une deuxième feuille de papier et étaler au rouleau à pâtisserie
- retirer la feuille de papier cuisson de la surface et découper les biscuits à la taille désirée (j'ai fait les bâtonnets mais vous pouvez les couper en carré ou en rond)
- cuire à 160 degrés, mode ventilé et cuire environ 20/25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés
- une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille
- vos biscuits salés sans farine et sans levure aux graines grillées sont prêts à être dégustés
* la farine d'amande peut être remplacée par la farine de noisette/mélange d'amande et coco, farine des graines de torunesol/courge....
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