Biscuits salés sans levure et sans farine

RECETTE Biscuits salés sans farine ni levure aux graines

Ingrédients pour biscuits salés sans levure et sans gluten

• 120 g de farine d'amande  (ou des amandes blanches finement hachées)*
• 15 g de graines mélangées grillées (citrouille, lin, avoine, tournesol, graines de chia)
• 1 œuf bio ( version sans œufs : 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche + 1 cuillère à soupe d'huile de graines + 3 cuillères à soupe d'eau)
• sel de gurérande/fleur de sel

Comment préparer des biscuits salés sans gluten et sans lactose avec un mélange de graines grillées

1. pour préparer les biscuits salés sans farine ni levure , commencer à mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir rapidement (la pâte sera un peu collante)
2. tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser la pâte, recouvrir d'une deuxième feuille de papier et étaler au rouleau à pâtisserie
3. retirer la feuille de papier cuisson de la surface et découper les biscuits  à la taille désirée (j'ai fait les bâtonnets mais vous pouvez les couper en carré ou en rond)
4. cuire à 160 degrés, mode ventilé et cuire environ 20/25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés
5. une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille
6. vos biscuits salés sans farine et sans levure aux graines grillées sont prêts à être dégustés

* la farine d'amande peut être remplacée par la farine de noisette/mélange d'amande et coco, farine des graines de torunesol/courge....

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